유럽
1) 이탈리아
이탈리아는 피자의 본고장으로, 특히 네아폴리탄 피자는 전 세계적으로 유명합니다. 이탈리아 남부의 나폴리에서 유래한 이 피자는 간단한 재료로도 깊은 맛을 자랑합니다. 네아폴리탄 피자는 신선한 토마토, 모차렐라 치즈, 바질, 올리브 오일을 사용하여 만들어지며, 얇고 쫄깃한 도우와 바삭한 가장자리가 특징입니다.
이탈리아의 전통 피자 도우는 고온의 화덕에서 빠르게 구워져 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 네아폴리탄 피자는 밀가루, 물, 소금, 이스트만으로 도우를 만들고, 토마토 소스는 신선한 토마토를 사용하여 간단하게 만듭니다. 토핑으로는 주로 신선한 모차렐라 치즈와 바질을 사용하여 간결한 맛을 제공합니다. 이탈리아 피자의 매력은 심플함 속에 깊은 풍미를 담고 있다는 점입니다.
네아폴리탄 피자는 나폴리의 피자 가게에서 처음 만들어졌으며, 현재는 유네스코 무형 문화유산으로 등록되어 있습니다. 이탈리아 피자의 전통과 정통성을 유지하며, 전 세계 사람들에게 사랑받고 있는 이유입니다.
2) 독일
독일의 플람쿠헨은 프랑스 알자스 지방과 독일 남서부에서 유래한 전통 피자로, 얇고 바삭한 도우와 신선한 토핑이 특징입니다. 플람쿠헨은 전통적으로 나무 화덕에서 구워지며, 크림 프레시, 양파, 베이컨 등을 토핑으로 사용합니다.
독일의 플람쿠헨 도우는 밀가루, 물, 소금, 이스트만으로 만들어지며, 얇고 바삭한 식감을 자랑합니다. 토핑으로는 크림 프레시를 도우에 골고루 바르고, 얇게 썬 양파와 베이컨을 올려 구워냅니다.
플람쿠헨은 바삭한 도우와 크리미한 소스, 짭짤한 베이컨이 어우러져 독특한 맛을 제공합니다. 플람쿠헨은 독일의 피자 가게나 레스토랑에서 쉽게 즐길 수 있으며, 간단한 재료로도 고급스러운 맛을 제공합니다. 독일의 전통적인 피자 스타일을 경험하고 싶은 사람들에게 이상적인 음식입니다.
아메리카
1) 미국
미국의 뉴욕 스타일 피자는 이탈리아의 네아폴리탄 피자에서 영감을 받아 만들어졌지만, 그 자체로 독특한 특징을 가지고 있습니다. 뉴욕 스타일 피자는 얇고 큰 크기로 잘 알려져 있으며, 손으로 접어서 먹는 것이 일반적입니다. 도우는 바삭하면서도 부드럽고, 치즈와 토핑이 듬뿍 올라간 것이 특징입니다.
뉴욕 피자는 이탈리아 피자와 비교하여 도우가 더욱 단단하고, 치즈와 토핑이 더 많이 사용됩니다. 특히, 모차렐라 치즈와 페퍼로니, 소시지, 버섯, 피망 등의 다양한 토핑이 인기를 끌고 있습니다. 뉴욕 피자의 도우는 밀가루, 물, 소금, 이스트 외에도 약간의 설탕과 올리브 오일을 추가하여 더욱 풍미를 더합니다.
뉴욕의 피자 가게들은 도시 곳곳에 자리하고 있으며, 특히 "피자 슬라이스"라는 개념이 도입되어 한 조각씩 판매하는 것이 일반적입니다. 이는 바쁜 뉴요커들에게 빠르고 간편하게 피자를 즐길 수 있는 방법을 제공합니다. 뉴욕 스타일 피자는 그 자체로 독특한 맛과 문화를 형성하며, 많은 사람들이 사랑하는 이유입니다.
2) 브라질
브라질의 포메나 피자는 현지의 독특한 재료와 맛을 담아낸 피자로, 브라질 사람들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 포메나 피자는 이탈리아의 영향을 받았지만, 브라질만의 독특한 토핑과 스타일로 변형되었습니다. 이 피자는 얇고 바삭한 도우와 다양한 토핑으로 구성되어 있습니다.
브라질 포메나 피자는 전통적인 피자와는 다르게 다양한 해산물, 열대 과일, 고기 등을 토핑으로 사용합니다. 예를 들어, 새우, 게살, 아보카도, 바나나, 고추, 치즈 등이 어우러져 풍부한 맛을 자랑합니다. 또한, 브라질의 피자 도우는 밀가루, 물, 소금, 이스트 외에도 약간의 설탕과 기름을 추가하여 더욱 고소한 맛을 냅니다.
포메나 피자는 브라질의 피자 가게에서 다양한 스타일로 즐길 수 있으며, 가족이나 친구들과 함께 먹기에 이상적인 음식입니다. 브라질 사람들은 피자를 식사의 중심으로 즐기며, 다양한 토핑과 맛을 통해 새로운 피자의 세계를 경험할 수 있습니다.
아시아
1) 일본
일본의 오코노미야키 피자는 전통적인 오코노미야키를 변형한 피자로, 일본의 독특한 맛을 담고 있습니다. 오코노미야키는 밀가루 반죽에 채소와 해산물, 고기 등을 섞어 구운 음식으로, 피자의 형태로 변형하여 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 일본 오코노미야키 피자는 밀가루 반죽에 양배추, 당근, 오징어, 베이컨 등을 섞어 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌려서 구워냅니다. 토핑으로는 가쓰오부시, 파래 가루, 파 등을 올려서 맛을 더합니다. 일본의 피자 도우는 두툼하고 부드러우며, 고소한 맛이 특징입니다.
오코노미야키 피자는 일본의 피자 가게나 가정에서 쉽게 즐길 수 있으며, 다양한 재료를 활용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 일본의 전통적인 맛과 현대적인 피자의 조화로 새로운 맛의 세계를 경험할 수 있습니다.
2) 인도
인도의 탄두리 치킨 피자는 전통적인 탄두리 치킨을 피자 토핑으로 활용한 독특한 피자입니다. 인도의 풍부한 향신료와 신선한 재료를 사용하여 만들어지며, 탄두리 치킨의 매콤하고 짭짤한 맛이 피자와 잘 어우러집니다.
인도 탄두리 치킨 피자는 피자 도우에 토마토 소스를 바르고, 탄두리 치킨, 양파, 파프리카, 모차렐라 치즈 등을 올려 구워냅니다. 탄두리 치킨은 요구르트와 다양한 향신료를 섞어 마리네이드 한 후 그릴에 구워 준비합니다.
인도의 피자 도우는 밀가루, 물, 소금, 이스트 외에도 기름을 추가하여 더욱 부드럽고 고소한 맛을 냅니다. 탄두리 치킨 피자는 인도의 피자 가게나 레스토랑에서 쉽게 즐길 수 있으며, 인도의 전통적인 맛과 피자의 조화로 독특한 맛을 제공합니다. 매콤하고 짭짤한 탄두리 치킨의 맛이 피자와 어우러져 새로운 맛의 세계를 경험할 수 있습니다.